Gedroogde rauwe ham, zoals: parma, serrano. Salami’s zoals: milano, herz, chorizo en cassiatore. Kaas zoals: brie en mozzarella.

Groene knoflook olijven 100 gr.

Ossenhaas carpaccio 50 gr. dungesneden met parmazaanse kaas en pijnboompitten olijfolie dressing op een bedje van sla.

Gebonden soep van rundvlees.

met  5 stukjes stokbrood. wit of bruin

Rauwe ham met meloen: 40 gr. parma ham met een stuk meloen.

Gesneden truffel salami bolletje 80 gr. met parmazaanse kaas.

Vitello tonato: 50 gr. gesneden kalfsfricandeau met tonijnsaus en kappertjes op een bedje van sla.